“不管是刮風仍然下雨，老酒回收商的身影，總會按時按點出當今街邊，很多時候還冷冷清清的，壓根不懂得能無從賺到錢”，這是我對于老酒販子的第一印象。
而來自廣東的一位行家，卻跟我有不相仿的印象，他覺得老酒販子之所以這么“準時上班”，歸根到底照樣因為“有利可圖”，以后還說了一番肺腑之言：街邊“高價回收老酒”有貓膩，建議廣大酒友抓緊搞懂，不吃虧！說不定哪天就用到了！
貓膩1、回收來的老酒有多個“用途”
①自飲或收藏
出于老酒（保存完好、品相優(yōu)異的老酒）普遍具有飲用屬性和升值屬性，所以稱自己回收老酒是為了自飲和收藏的老酒販子居多。
②賣給酒廠用作“調(diào)味酒”
純糧釀造的白酒，尤其是酒精度數(shù)在50度以上的純糧酒，倘或保存?zhèn)€十幾年甚至是二十多年，酒里的香味物質(zhì)（舉例酸類、酯類、醇類、芳香族化合物等）會發(fā)生良好響應(yīng)，酒液也就變得老熟、陳化。
③“有一次高價轉(zhuǎn)手”
大多數(shù)老酒回收商已經(jīng)在老酒圈摸爬滾打多年，積累了充足的專門知識和經(jīng)驗，砍價手段肯定不少，打個比方他們會將你手中的老酒“貶低”，說它已經(jīng)顯現(xiàn)了跑酒、變味等問題，最終以一個“看似很高、實則遠低于商場價”的價格收走了你手里的老酒。
然后，等他們再次轉(zhuǎn)手的時候，就稱自己手里的老酒品相完好，最后賣出一個高價，這曾經(jīng)是不少老酒回收者心照不宣的套路。
④大概會拿去制作“假酒”
回收老酒的販子，也會回收完整的老酒瓶子，目的就是為了制作假酒，像之前的打孔茅臺，大多都是往空酒瓶子增進了其它劣質(zhì)酒得來的。
為什么這么說呢？由于很多人都有占便宜的心理，一看有人免費援手鑒酒，就趕緊拿來讓人家?guī)椭纯矗墒獠恢?，有些老酒回收商就等著你這樣做呢！
他們有很多常用的套路，譬如幫你區(qū)別老酒價值的同時，或?qū)艟破康拿?，譬如有沒有缺口、瓶口有無滲漏等，然后給你一種“這瓶老酒行將就要壞了”的感覺，源于擔憂手里的老酒真的變質(zhì)或貶值，于是就將酒匆匆出手了。
所以，對于普通酒友而言，老酒市場并不是那么好入門的，大家一定要嚴慎對待。